【新物】

三年ぶりに滋賀県の伊吹山周辺で採れた今年の新物が炊き上がりました。

昨年、一昨年は不作の為、生の木の芽が入荷せず販売できませんでしたが、

ようやく今年は滋賀県産新物の木の芽を使った佃煮、『花きのめ』を炊き上げることができました。

新物の木の芽が収穫されるのは一年のうちでこの時期だけです。

入荷した木の芽は塩蔵保存しますが、一番最初に入荷した生の木の芽だけを塩蔵せずに炊き上げました。

一年に一度の風味をお楽しみください。

(令和2年6月1日)

滋賀県の伊吹山周辺で採れた山椒の葉 (木の芽)と花を細かく刻んで、炊き上げました。

どこか懐かしい、野趣あふれる味です。

原材料名

山椒の葉 (木の芽)、花山椒、醤油 (大豆・小麦を含む)、砂糖、みりん、本直し、調味料 (アミノ酸等)、甘味料 (甘草)、保存料 (ソルビン酸Ｋ)