【新物】

滋賀県の伊吹山周辺で採れた今年の新物が炊き上がりました。

今年も滋賀県産新物の木の芽を使った佃煮、『花きのめ』が炊き上がりました。

新物の木の芽が収穫されるのは5月上旬から中旬にかけてのこの時期だけです。

入荷した木の芽は塩蔵保存しますが、一番最初に入荷した生の木の芽だけを塩蔵せずに炊き上げました。

一年に一度の風味をお楽しみください。

(平成29年5月14日)

滋賀県の伊吹山周辺で採れた山椒の葉 (木の芽)と花を細かく刻んで、炊き上げました。

どこか懐かしい、野趣あふれる味です。

原材料名

山椒の葉 (木の芽)、花山椒、醤油 (大豆・小麦を含む)、砂糖、みりん、本直し、調味料 (アミノ酸等)、甘味料 (甘草)、保存料 (ソルビン酸Ｋ)